Una aventura yucateca

Una aventura yucateca

En una de mis ultimas visitas a la peninsula de yucatan en México un top chef a inspirado a renovar la cocina unica. Entre visitas a ruinas mayas y tiendas de abarrotes , ella crea recetas en una hacienda hermosa. Es temprano en la mañana en las ruinas de uxmal en la...
Los 10 Postres más Populares Yucatan

Los 10 Postres más Populares Yucatan

Los postres son una tentación para cualquier persona. Toda comida se complemente con un buen postre al final, es por eso que en este artículo te mencionamos los 10 postres mas populares de la gastronomía… Restaurante en Mérida Para los más golosos me he...
Salpicón de Chile Habanero

Salpicón de Chile Habanero

Restaurante en Mérida Ingredientes: 8 rabanitos finamente picados 1 cebolla morada finamente picada 3 cucharadas de cilantro picado 3 ó 4 chiles habaneros finamente picados ½ taza de jugo de naranja agria o ½ naranja dulce y mitad limón o ½ taza de vinagre* sal al...
Tamales Colados

Tamales Colados

Restaurante en Mérida Ingredientes: 1 kg. de masa para tortillas 2 litros de agua 500 grs. de manteca de cerdo 1 cucharadita de granos de achiote o en su defecto de pasta de achiote comercial 3 hojas de epazote 40 rectángulos de hoja de plátano de 25 centímetros de...
Huevos Motuleños

Huevos Motuleños

Restaurante en Mérida Ingredientes: 6 huevos 1/4 kg. de manteca 12 tortillas 1/2 kg. de frijol en pasta 100 gr. de jamón cocido picadito 100 gr. de queso blanco de sopa rallado 1 lata de chícharos 10 tomates Sal al gusto 1 Cebolla blanca Preparación: Se doran las...
Cochinita Pibil, Manjar Yucateco

Cochinita Pibil, Manjar Yucateco

La cochinita pibil es el más famoso platillo originario de Yucatán. La extraordinaria variedad gastronómica de esa región se debe al resultado del mestizaje que combinó las tradiciones mayas con las influencias europeas. Durante mucho tiempo, la Península de Yucatán...